百城百藝-重慶壇小渝非遺研學課堂圓滿成功
發(fā)布時間：2025/7/13 15:12:45
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文章編輯：王藝霏
2025年7月13日，為推廣“非遺四川·百城百藝”四川非遺品牌，老壇子在重慶壇小渝川菜館舉辦了“百城百藝*東坡泡菜制作技藝”研學課堂。 課堂上，余慶老師為40余名江北區(qū)洋河社區(qū)及周邊居民詳細講解了東坡泡菜的制作方法，并現(xiàn)場示范，提供包括蔬菜、壇子、香料以及老壇子百年老母水在內(nèi)的所有材料，指導居民學習泡菜的制作和儲存技巧。
不少居民朋友感嘆道：“原來泡菜有這么多講究！怪不得我以前做的味道總差點。”
